Kur gruri bluhet per miell te bardhe, levorja dhe embrioni shkeputen dhe mbetet vetem endospori.
Ne kete menyre mielli I bardhe ka humbur këto vlera:
- Te gjithe vitaminen E
- Te gjithe acidet lyrore te pangopura
- 50% te kalciumit
- 70% te fosforit
- 80% te hekurit
- 98% te magnezit
- 50-80% te te vitaminave B
- 99% te kromit